Resep Kue Nastar Selai Nanas

 

Bahan untuk nastar

• 1/2 Kg tepung terigu
• 1/2 Kg margarin
• 100 gram gula (haluskan)
• 50 gram kismis/biji cengkeh
• 4 butir telur (kuningnya saja)
• 2 butir telur untuk olesan (kuningnya saja)
• Bubuk vanili (secukupnya)
• Kayu manis (secukupnya)

Bahan untuk isian nastar

• 300 gram gula pasir
• 2 buah nanas masak

Cara mengolah

• Untuk isian, parut/blender nanas dan masak bersama gula hingga tidak lengket dan sampai berwarna kecoklatan.
• Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
• Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis. Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar.
• Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar. Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue.
• Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap.
• Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan. Angkat kue nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.